●むしりたら

甘塩の開き鱈を手で皮と大骨を取り、食べやすくしたものです。 少々、小骨はついていますので、気をつけて下さい。 地元では、お酒のおつまみやお茶請けにして、そのまま細かく裂いて食べています。 他に、水と酒で一晩浸したり、蒸したりして、アレンジして色々な料理にも使えます。

※少々塩辛い開き鱈もあります。

「カットあぶったら」

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