昆布の保管

保管場所にて、昆布が湿ったり白粉が増えたりして、

不快感をおぼえた時、天気の良い日に一度干して下さい。

昆布は、元気になり美味しい昆布の匂いがします。

白い粉がつぶつぶの茶色になると、カビのにおいがします。

その時は、ほかして下さい。

全体にところどころか白くなっているところは、

昆布の栄養分マンニットです。

昆布は、湿度に気をつければ数年過ぎても美味しいだしが取れます。