| お客様にお伝えしたいことは？ | - 2007/10/02
- 子供の時に食べた味は、成長してからも忘れないものです。
ぜひ離乳食の時からいいダシを使って本物の味を体験させてあげてください。
お子さんにとって、一生ものの財産になると思います。
店主の私も「らうす昆布」で育ちました。５０を過ぎたいま、病気知らずの体にしてくれた、母に感謝しています。
寝かせて熟成した「走り昆布」の昆布その物の香りや、ダシの香りには、本当に心が癒されます。
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| 「らうす明太子」レシピ | - 2007/02/23
- お酒の肴に、お茶漬けに、おにぎりの具に、そしてごはんのおかずに、きっとご満足していただけると思います。
そんなに辛口にしていませんので、お好みで唐辛子を振ってお召し上がり下さい。
我が家流の食べ方、紹介します。
★そのままはもちろんの事、ちょっと焼くかレンジで加熱して食べます。（レア気味に）
★洗ったお米に酒少々入れ普通の水加減にして、１㎝程に切った豚バラ肉をのせ、その上に明太子をそのまま置いて、後はスイッチＯＮにするだけです。おこげができて美味しい混ぜご飯の出来上がりです。
★袋から出した明太子に、熟したアボカドとお好みで醤油・ごま油と混ぜてご飯に載せてどんぶりご飯にしたり、マヨネーズと混ぜてトーストしても美味しいです。
★袋から出した明太子ときざんだネギを餃子の皮に包んで油で揚げると、美味しい変わり餃子が出来ます。おかずやおつまみにすぐです。 
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| ダシをとった昆布で昆布菓子を作りましょう | - 2006/03/07
- 作り方
（１）ダシをとった後の昆布は２～３㎝角位に切り、一週間位自然乾燥させる。
今時期は１０日位かかりました。電子レンジで加熱してから干すと、少しは短縮できますが。
（２）少量の油で、昆布をパリッとするまで揚げる。
（３）シロップを作って煮詰まったら、くだいたピーナッツと揚げた昆布を入れて、シロップを絡めたら出来上がり。
シロップは砂糖大３、水大１が目安です。
★あくまでも、ダシをとった昆布で作りましょう。
美味しかったので、いきなりで、昆布を揚げたら塩辛くてまずかったです。
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| 魚卵の保存方法 | - 2006/01/20
- たらこ・明太子・いくら等、一度に食べきれない時には、半解凍時に小分けする事をオススメします。
★魚卵を適量、ラップできちんと包み、アルミトレイの上にのせて冷凍庫に入れる
★凍ったら、ジッパー袋に入れて、日付・品名を書き込んで、再度冷凍
★解凍する時は、電子レンジを使わず、自然解凍しましょう。
時間があれば、夜、冷蔵庫に入れておけば、朝ご飯に間に合いますよ。
★冷凍期間ですが、家庭用ですと、１ヶ月位が理想です。
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