●山漬け鮭切り身

「山漬け」とはその名のとおり秋鮭と天然塩を交互に山のように積み上げ、 重石を載せて水分を抜きながら、塩を馴染ませた伝統製法の塩鮭です。

３・４日低温熟成させたもので、解凍してそのまま焼いて食べられるよう切り身にしました。

★保存する場合は解凍せず、すみやかに冷凍庫にお入れ下さい。 冷蔵庫に入れて置くと、一晩で解凍します。

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